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Restaurant im Berghotel Biberkopf
Das Restaurant Bibers in Warth gehört zum neuen Lifestyle Hotel Biberkopf. Den Blogartikel vom Hotel findest du hier.
Für wen bei einem Hotel Kulinarik eine große Rolle spielt, der wird im Restaurant Bibers in Warth bestimmt funkelnde Augen bekommen. Wir haben das Restaurant im Rahmen einer Hotelübernachtung getestet. Wenn man hier die Halbpension bucht, dann ist ein kulinarisches Erlebnis im Zimmerpreis inkludiert und man kann sich beim Abendessen aus der Speisekarte eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert aussuchen. Man kann aber auch sonst als Nicht-Hotelgast im Restaurant essen gehen.
Modernes, einladendes Ambiente
Wir waren zunächst vom Ambiente begeistert. Das Lichtkonzept vom Hotel findet sich auch im Restaurantbereich wieder. Viele verschiedene und doch ineinander stimmige Lampen geben ein warmes Licht ab. Die Holztische strahlen ebenfalls eine Wärme aus und so fühlt man sich im Lokal gleich wohl.
Das Restaurant Bibers in Warth wurde mit zwei Hauben ausgezeichnet. Wenn man das weiß, dann hat man gleich hohe Erwartungen an die Küche. Aber eines schon vorne weg – die Erwartungen werden hier auf alle Fälle erfüllt.
Das Kulinarik-Konzept besteht aus traditionellen Gerichten, welche jedoch mit vielen kleinen Details und verschiedenen modernen Interpretationen aufgepeppt werden. Die Speisekarte ist auch online, wenn man schon mal hineinschauen möchte.
Drei Gänge Menü à la Carte
Wir durchstöberten also die Speisekarte und entschieden uns dann für drei Gerichte. Bei mir fiel die Wahl der Vorspeise auf Burratina, mit Brunnenkresse, Gazpacho und Schinkenchips. Regulär würde dies 14,30 Euro kosten. Mein Mann wählte die gebratene Garnele mit Kichererbsen um 15,20 Euro.
Die Vorspeisen oder auch Zwischengänge klingen alle sehr ansprechend, aber unsere Wahl war auf alle Fälle richtig. Meine cremig zarte Burrata kam auf einem bunten Teller, mit vielen kleinen Details wie buntem Gemüse und knusprigen Salaten. Dazu kam dann das kühle, grüne Gazpacho, welches die Vorspeise noch abrundete.
So punktete die Vorspeise nicht nur optisch, sondern vor allem auch geschmacklich. Auch das Garnelen Tartar war ein richtiges Highlight. Die Zutaten waren perfekt aufeinander abgestimmt und machten schon Lust auf mehr.
Bunte Teller mit vielen Details
Als Hauptgericht gibt es mehrere Fleisch-, Fisch- oder auch vegetarische und vegane Alternativen. Hier muss man sich zwischen deftigen Gerichten wie einem Rindersteak, Spare Ribs, einem Wiener Schnitzel entscheiden. Es gibt aber auch ein Zanderfilet, oder zum Beispiel eine geschmorte Urkarotte mit Sanddorn und Tapioka. Wenn man die Hauptspeisen nicht im Rahmen der Halbpension inkludiert hat, kosten sie zwischen 20 und 30 Euro, was für die hochwertige Küche ein sehr angemessener Preis ist.
Ich wählte als Hauptspeise ein geschmortes Rinderbäckle mit Petersilienwurzel, Kartoffelsoufflé und Rotweinzwiebeln. Mein Mann gönnte sich Spare Ribs vom steirischen Duroc Schwein. Auch die Hauptgerichte kamen wieder auf den bunten Tellern und waren mit den vielen aufeinander abgestimmten Farben optisch ein richtiges Highlight.
Den Geschmackstest bestand das Gericht auch mit Auszeichnung. Ich hatte schon lange nicht mehr ein so zartes Fleisch gegessen. Die Rinderbäckle zergingen im Mund und harmonierten perfekt mit der kräftig, reduzierten Sauce. Auch die Spareribs waren zart und geschmacksvoll.
Als krönenden Abschluss gab es für uns dann noch eine vegane Kokosmousse mit Datteln und Pekanüssen und einen klassischen Apfelstrudel. Wer im Restaurant Bibers in Warth essen geht, der kann sich auf alle Fälle auf tolle Geschmackserlebnisse und viele kulinarische Highlights einstellen.
Fazit zum Restaurant Bibers in Warth
Die Qualität der Produkte ist sehr hochwertig und die Gerichte werden mit viel Liebe zum Detail zubereitet. So gibt es hier zwar verschiedene Klassiker, die aber alle mit außergewöhnlichen Extras verfeinert werden. Die bunten Teller mit vielen kleinen Hinguckern zaubern sowohl ein geschmackliches, als auch optisches Erlebnis. Wir waren beide begeistert von der Küche. Das Preis- Leistungsverhältnis stimmt auch. Wer im Hotel übernachtet, dem würde ich die Halbpension empfehlen, denn so kann man sich jeden Abend ein leckeres 3- Gänge Menü aus der Speisekarte selber zusammenstellen.
Das Ambiente im Restaurant hat uns auch sehr gut gefallen. Das Hotel und das Restaurant sind mit einem einheitlichen, sowohl modernen aber dennoch gemütlichen Konzept eingerichtet. Die vielen Lampen geben dem Raum eine warme und einladende Atmosphäre.
Beim Abschlussdrink an der Bar konnten wir nochmal das moderne Ambiente genießen. Ich finde das Restaurant perfekt für einen besonderen Abend zu zweit. So ist das Restaurant zum Beispiel ideal für ein Date oder auch für einen besonderen Abend mit dem Partner. Es gibt hier viele kleine Tische, die zu langen Gesprächen neben dem Essen einladen. Für größere Gruppen gibt es aber auch teils etwas abgetrennte Bereiche, wo man ungestört essen und trinken kann.
Herzen für das Restaurant Bibers in Warth
Preis/ Leistungsverhältnis
Qualität
Ambiente
Gesamt
Warst du schon mal im Restaurant Bibers in Warth? Wie hat es dir geschmeckt? Ich freue mich über eine Nachricht von dir!
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